POLLASTRE ALS 4 GUSTOS

INGREDIENTS:Pollastre (preferentment cuixetes i carpo o contra-muslo)SalOli d\’olivaCervesa o vi blancCoca-ColaLletCrema de llet PREPARACIÓ ( 20 minuts):Es rosteix el pollastre a la casolà amb oli d’oliva. Un cop esta daurat s’afegeix un got de cervesa o de vi blanc i es deixa coure uns cincs minuts. A continuació s’afegeix un Saber més…

POLLASTRE AMB SAMFAINA

INGREDIENTS:1 Pollastre Groc Català d’1 quilo i 200 gr.200 g de pernil tallat a quadrets300 g de cebes300 g de carbassó300 g d’albergínia300 g de pebrot verd i vermell a parts iguals.Escalivats i pelats, sense llavors i tallats a trossos quadrats400 g de tomàquets madurs pelats, i trinxatsun gra d’all Saber més…

POLLASTRE A LA TARONJA

INGREDIENTS:1 Pollastre Groc Català1 cabeça d’allsorengafarigolallorervinagreolisal i pebre2 cebes grans PREPARACIÓ:Talleu el Pollastre Groc Català i fregiu-lo en una paella amb els alls sencers als quals prèviament els hi haurem donat un cop. Quan el pollastre estigui daurat, mireu que no es cremin els alls, el retirarem i en el Saber més…

POLLASTRE A L’ESTIL DE PAÜLS

INGREDIENTS:1 Pollastre Groc Català d’1 quilo i mig4 patates mitjanes3 dl d’oli d’oliva3 grans d’allorengasal i pebre PREPARACIÓ (1 h):Trossegeu el pollastre a octaus i salpebreu-lo. En una plata per anar al forn col·loqueu-hi les patates tallades a rodanxes no gaire gruixudes i afegiu-hi mig got d’aigua. Piqueu en un Saber més…

POLLASTRE DE L’ÀVIA

INGREDIENTS:1 Pollastre Groc Català d’1 quilo i mig3 dl d’oli d’oliva 50 g de llard1 ceba grossa4 tomàquets de penjar1 cabeça d’allsal i pebre8 prunes seques8 orellanes½ got de vi dolç i 1/2 got de vi ranci Per fer la picada: ametlles, avellanes, pinyons torrats, un trosset de banquilló de Saber més…

POLLASTRE AMB PORROS

INGREDIENTS:4 pits de Pollastre Groc Català 4/6 porros 1 ceba 4 grans d’all oli i sal PREPARACIÓ (30 min.):Saleu el Pollastre Groc Català i fregiu-lo a foc mitjà amb els alls sencers i sense pelar.Talleu els porros i la ceba a rodanxes finetes i els afegiu al pollastre quan estigui Saber més…