INGREDIENTS:1 Pollastre Groc Català d’1 quilo i mig3 dl d’oli d’oliva 50 g de llard1 ceba grossa4 tomàquets de penjar1 cabeça d’allsal i pebre8 prunes seques8 orellanes½ got de vi dolç i 1/2 got de vi ranci Per fer la picada: ametlles, avellanes, pinyons torrats, un trosset de banquilló de Saber més…
INGREDIENTS:4 pits de Pollastre Groc Català 4/6 porros 1 ceba 4 grans d’all oli i sal PREPARACIÓ (30 min.):Saleu el Pollastre Groc Català i fregiu-lo a foc mitjà amb els alls sencers i sense pelar.Talleu els porros i la ceba a rodanxes finetes i els afegiu al pollastre quan estigui Saber més…
Un grup d’empresaris promourà la marca autòctona «Pollastre groc català»